大家好！

感谢您一直阅读 YMANOTE 的博客 😊

《超越创造》在我们学校，我们全年举办许多特色课程！

今天我们就为大家带来前几天的特别课的相关资讯！

这次的特约讲师是...

厨师 Keita Sotozono 是我们学校的毕业生，目前作为官方厨师活跃在世界各地。

官方厨师是在日本驻外使领馆（大使馆、领事馆）工作的专属厨师！

大使馆被用作会议、招待会和晚宴的外交场所，来自其他国家的高管聚集在一起。

为这些场合提供膳食的人就是官方厨师！

也被称为“美食外交官”😳太酷了✨

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（来源：外交部推特）

在这堂课上，我们邀请了活跃在世界各地的厨师Gazono先生从各个角度进行了对学生非常有用的演讲，例如如何准备烹饪、他的经验和烹饪技巧。

这次的训练菜单是……

① châtaigne et cèpes 炸薯条
（栗子、芹菜和牛肝菌炒菜）

使用栗子和蘑菇的秋季风味菜单🌰

我这次用的是牛肝菌蘑菇！

一种香气浓郁的蘑菇，在法国作为奢侈食材而广受欢迎。

其实它和你熟悉的意大利牛肝菌是同一种蘑菇✨

②马斯喀特土豆饼，“马克西姆”苹果
（鹌鹑烤肉、麝香葡萄汁和马铃薯格言）

这个菜单还使用了此时当季的鹌鹑和麝香葡萄✨

事实上，鹌鹑和麝香是由来已久的经典组合。

格言是一种利用加热淀粉产生的粘合效果将其粘在上面的技术。

这次，我们利用土豆中丰富的淀粉创造了土豆格言！

“其实，Maxim这个名字来自于一家著名的法国餐厅。”

“我们之所以取“Maxim”这个名字，是因为一家名为“Maxim”的餐厅开创了这种烹饪方法。”

和索托恩厨师。

了解背景会加深你对菜品的理解☺️

培训期间，学员们也畅所欲言，包括自己在国外的经历。

里面的词

“无论你的速度有多快，马虎的工作在专业环境中都是行不通的。即使只是一次剪辑，也要对自己有一个坚定的形象，这一点很重要。首先，找到缓慢而彻底的工作。”

这句关于烹饪态度的名言令人印象深刻🗣

学生们自始至终都被厨师的精湛手艺所折服👀

认真记笔记的同时，还能看到厨师的手艺！

正如我在开头提到的，主厨 Tozono 是我们学校的毕业生！ ！

在我们学校「超越创造。”基于这一座右铭，我们创造了一个环境，让您能够成为一名不仅仅是厨师的大师级厨师！

我很期待看到我们现在的学生毕业后会走什么路。

在山手，我们每年都会举办很多这样的特殊课程！

我们也会为大家带来特别班的详情😊

点击此处预约开放校园↓

[东京山手烹饪专门学校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手制作糕点专门学校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本料理 西餐 中餐

糖果咖啡馆巧克力面包店新娘的职业学校

【招生概况】

0120-805-801