大家好！

总是山手感谢您阅读我的博客！

我最近去面试了一位日本学校的毕业生！

W执照制度清水翔吾毕业👨‍🍳先生

位于代官山流行的高级法语《雷森·方雅特》我是一名西餐厨师！

Les Enfants Gyate 是连续14年荣获米其林星一家一流的餐厅。

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清水君就在这样一家著名的商店工作。

我们聊了从他进我们学校之前到现在的一切，甚至还谈到了他未来的计划！

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问：您为什么打算进入烹饪和糖果行业？

A：高三秋天左右，我和朋友们一起去了山手的开放校园，做了一道法国菜，叫“galantine”。正是在那里，我迷上了烹饪的深度。

问：为什么选择山手？

A：我去的第一所学校是YAMANOTE，我没有考虑其他学校，就直接决定就读YAMANOTE。日常的实践培训和海外培训非常有吸引力。

Q：学校生活中有什么难忘的事情吗？

A：认识一位法语老师对我来说非常重要。他也是激励我从事法国烹饪事业的老师，他每周都会陪伴我放学后的独立练习。他以和现场一样的热情教导我（笑）

问：是什么让你决定去工作？

A：当我被介绍去真正尝试这些食物时，我不仅对它的美味印象深刻，而且对它的艺术性印象深刻。。陶罐的种类有很多，我觉得很别致，和一般的法餐不一样，这让我很想在这里工作。

问：请介绍一下您目前的工作。

答：我负责准备开胃菜（开胃菜之前的东西）、开胃菜和主菜以及迷你阿迪斯（茶甜品）。我这个年纪能站在星级餐厅的火炉前的人不多，所以我觉得很值得。

Q：在工作中您有什么注意事项吗？

答：我们很注意卫生。另外，在装盘时，我们会从顾客的角度仔细考虑。即使我很小心，很多时候厨师也会指出一些事情，比如我的摆盘方式，每次都是一次学习的经历。

问：什么时候你在工作中感到快乐？

A：有时候我出去上菜，看到顾客对我做的饭菜很满意，很满意，称赞它多么漂亮，看起来多么美味，这让我很高兴，也觉得很有成就感。

问：请告诉我们您对未来的愿景。

A：我想在不久的将来去法国工作。我想趁年轻去看看这个世界，积累经验。

Q：对于想进入烹饪行业的人，您有什么建议吗？

A：我觉得像烹饪、做甜点这样需要技巧的工作，都是你做不做的问题。你做得越多，你就会获得越多的技能和信心，所以如果你认为这是你热衷的道路，你应该继续，如果你觉得这对你来说可能不可能，你应该考虑其他领域。 我想是这样。

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谢谢清水先生✨

食品和饮料行业的一大优点是有很多工作机会！

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