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2021.07.13

[特别班] Sombreuille 厨师 Yusuke Iwasa

大家好😃

总是YA马诺特感谢您访问我的博客!

作为今天二年级班级的特约讲师,

松布勒伊在一家叫法式餐厅

糕点师 充当岩佐佑介先生谢谢你的拜访! !

 “甜瓜汤和冰糕焦糖布丁苏玳薄荷”

我把它作为甜点(放在盘子里)!

首先,我们来观看演示。

让我们来做焦糖布丁吧!

主厨的特色菜☝

不是明胶超级坎滕是用来用的!

由于厨房是与厨师一起使用,室温比糕点师的工作室要高,所以他们使用Le Ultra Agar,即使在室温下也不会融化!

薄荷蛋白石制作!

蛋白石是一种透明的板状糖果,用作甜点的装饰。

我们仅使用叶子制作豪华薄荷!

“好闻的味道——!!”大家都在吸鼻子!

这也是同学的第一次尝试💪

“埃斯普玛”用来挤奶油!

接下来是装饰,这是必不可少的。《奎奈尔》和冰淇淋一起做吧🍦

如果是厨师做的,1秒左右就做好了😲

当学生接受挑战时,他们会遇到困难......

我们将为您提供直接指导! !

布置完毕,就到了品尝的时间了!

“可口的!!!”和一个大大的微笑☺

当然,大家都是面朝同一个方向,不说话,避免感染!

专业的通过吃同样的食物来训练你的味蕾!

在实践培训中看到、闻到、尝到好的食材五种感官这是一次富有成果的培训课程,我们使用了很多工具! !

如果您想接受豪华培训,请来我们的开放校园一次!

请注意,我们正在采取措施预防冠状病毒感染。

[东京山手烹饪专门学校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手制作糕点专门学校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

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0120-805-801