大家好！

总是山手感谢您阅读我的博客！

今天就来为大家带来西餐专业烹饪一年级的课堂状态😊

作为特约讲师在外苑前开设店铺“茱莉亚”nao大厨来拜访我们👩‍🍳

“JULIA”是一家仅限预订的现代餐厅，每道菜只提供一对。

登上了所有厨师都羡慕的杂志《Specialty Cuisine》的人气餐厅。

“JULIA”主页在这里↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

https://juliaebisu.wixsite.com/julia

主厨nao目前是一家人气餐厅的行政总厨，但当他决定开始做饭时，却没有任何经验。我是在反复试错中用自己的力量铺就道路的魅力主厨。

这次的菜单是

・菊花酱烤方头鱼鳞

・蘑菇清汤

从演示开始！

食谱中充满了nao主厨的承诺。

其中一项承诺是在烹饪时将两种以上的口味分层！

这次的菊花酱还有蛤蜊、海带、鱼肉的三重口味😋

“做饭要有自己的哲学”

和主厨nao。

虽然有很多顾客，但当然会有不同的意见和不同的说法。有疑问时必须有一个主题可以返回

做饭没有正解，自由就好。反复试错并得出自己的正确答案很重要。

关于关于工作的姿势的重要的事情说了。

脑厨的故事，同学们也为之疯狂。

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演示结束后，我们将继续练习。

处理红海鲷,,,

撒上高音油，让鳞片立起来。

在课堂上，我们谈论了烹饪以外的各种话题！

开/关开关工作正常。花时间正确输入也很重要。

甚至出去吃饭、看电视的时候，我都在想为什么这个厨师会这样做。

你上菜和切菜的方式也取决于你想表达什么，比如你想让他们用刀还是叉。

nao大厨是如何想出不按教科书的独特创意的？

烹饪时始终牢记目标脑厨。

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对于难以找到目标的学生，“你为什么不试试去皮呢？”还有建议。

首先，您如何获取与您个人相关的食材，例如当地食材和喜欢的食材，并充分利用它们？从这个角度来看，这很容易做到。

很多同学都积极向nao大厨亲切的性格提问！

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向nao主厨直接学习的三个小时，对于学到了很多对于主厨来说很重要的东西的学生来说，是非常宝贵的时间！

nao主厨非常感谢您的百忙之中😊

下次还打算来涩谷学校✨ 再次感谢！

山手全年举办许多特殊课程。

在开放的校园里，你可以听到真实的学生课堂！

如果您有兴趣，请在此处查看

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[东京山手烹饪专门学校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手制作糕点专门学校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本食品　西餐　中国菜

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