大家好😊 秋天的迹象一天比一天深。

总是东京山手感谢您访问的博客

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今天要为大家介绍的是位于东京都涩谷区新泉的「日本料理Imacoco」主厨大隅公彦先生的课堂！

这次，你们来到了一年级的寿司和日本料理专业班！

曾在日本驻南美洲玻利维亚大使馆担任厨师​​并获得日本大使馆优秀主厨奖的大隅先生向我们传授了他在世界范围内公认的技能和品味。

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今天教大家做“茄子馒头油炸高汤”和“洋葱味噌烤秋刀鱼”。

首先，我会仔细看大隅先生的例子，学习

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学生们欣赏大隅先生熟练的刀法

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烤茄子的时候，烧焦的残渣会四处飞溅，所以烤之前要把周围打扫干净。他谈到如果你在他周围放其他盘子并且烧焦的残渣进入那里该怎么办......

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讲座结束后，我们将实际做饭

能够从这个距离看到和学习​​ Osumi-sensei 一流技能的奢侈。不像那样

通过模型展示如何小心而牢固地拔出骨头

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大隅教授检查学生的作业。学生和老师都很认真

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近距离了解将竹签穿入秋刀鱼的过程

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通过在接受建议的同时共同努力，您可以在现场快速解决您不理解或困难的事情！

加深您对课程和烹饪的理解

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完成了！秋刀鱼周围黄色的东西是栗子泥🌰

颜色也很鲜艳，还有两款秋色单品🍁

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学生们在大隅教授的教导下收获颇丰。非常感谢大隅先生！

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一流的厨师会在您身边教您，而不是在柜台或显示器上。

这种距离感也是在东京山手学习的一大看点。

请来东京山手厨艺专门学校的开放式校园体验这里的宝贵学习吧！欢迎联系我们讨论！我们期待您的光临😊

[山手制作糕点专门学校] 150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

开放式校园 – 山手烹饪与糕点专门学校 | 涩谷的烹饪与糕点学校 (yamanote.ac.jp)

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[东京山手烹饪专门学校] 　 158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

开放校园 | 东京山手烹饪专门学校 | 世田谷烹饪学校 (yamanote.ac.jp)

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【招生概况】 0120-805-801