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2021.11.08
清真日本料理全球主要“清真餐厅”
大家好🤗
总是东京山手感谢您访问的博客
你读过博客“了解东京山手'+α'”吗?
东京山手的“+α”学习|东京山手烹饪学院|世田谷的烹饪学校(yamanote.ac.jp)
这次,我们将介绍在课堂上设计的菜单是如何在餐厅培训中实际提供的!
这次由全球第二大
[清真餐厅]。
。
[首先,什么是“清真”?] ]
根据伊斯兰教义清真(清真)[阿拉伯语:حلال Halāl]“允许”意思是
在另一方面,圣地什么是“禁止”意思是
Halal 和 Haram 是一种思维方式,表明“事物”或“事物”是上帝允许还是禁止的。
比如不能吃猪肉,不能喝酒,所以是禁忌,偷盗、撒谎也是禁忌。
这样一来,清真不仅是穆斯林(Muslims)的食品,还与服饰、一般生活、服务等有着广泛的关系。它有时发音为 halal 或 halal,但两者意思相同。
来自清真日本协会的网站
。
穆斯林只能吃清真食品。然后
【什么是好话,什么是坏话?】 ]
穆斯林可以吃的食物(真主允许的食物=清真)
蔬菜、水果、谷类(大米、小麦等)、豆类、海产品、海带、牛奶、鸡蛋等。
穆斯林不能吃的食物(上帝禁止= Haram)
・含有猪肉或猪的成分的物品
・未根据伊斯兰教法加工的肉类及其动物源成分
·血
・饮酒和调味料中含有的酒精(清酒、味醂、利口酒等)
・狗和有爪子的动物
死动物的肉
*解释因教派、国家和地区以及个人而异。
。
穆斯林过着他们的生活,注意他们能吃什么和不能吃什么。
因此,在为穆斯林提供餐食等服务时,一定要了解halal和haram的含义。
不仅是穆斯林,任何人都不想说一些他们不太理解的话。
特别是对于外国人不熟悉的日本特有的食品和菜肴,重要的是要清楚地展示和公开信息,以便任何人都能理解。
来自清真日本协会的网站
。
就这样,这家全球专业开发了菜单,目的是让过着自己生活的穆斯林注意自己能吃什么不能吃,让他们可以安心享用日本料理。
。
◆这是今天的菜单◆
为了让大家吃的安心,
以英文/日文撰写
使用清真认证肉类的说明
标记为无猪肉、无酒精套餐菜单
此外,这次我们还加入了汤和甜点的素食菜单。
。
每个负责人都自己做饭。
为了给顾客提供可口的饭菜,冷的是冷的,热的是热的,学生们还检查顾客的用餐进度。
负责日本料理的松谷副校长检查食物是否适合提供给顾客。
这是学生们思考和制作的菜单。松谷先生只是最后的确认和航向修正。
然而,这已经是第二次了,我只好去查了!
。
开胃菜
芜菁风格
酿萝卜
黄瓜和三文鱼 pinchos
黄瓜和鲑鱼的 PINCHOSU
落叶琼脂
琼脂果冻画像落叶
秋叶蘑菇
日本枫香菇
栗子炒白鱼
栗子烧白鱼
。
汤汤(素食)
清水风格的舞茸豆腐
日式舞茸豆腐清汤
。
蒸陶 蒸菜
腐竹包蒸金枪鱼
番茄酱
腐竹裹蒸金枪鱼
番茄淀粉酱陶
。
陶器陶器 烤菜
油封鸭
配上喜欢的德维奥酱
鸭肉配 fond de veau 酱汁
换饭 代替大米(主要)
热那亚紫苏风格
海鲜卷子
紫苏叶热那亚风格
海鲜卷子
。
甜点(素食主义者友好)
柿子豆浆慕斯
柿子豆浆慕斯
。
清真日本料理课程如何?
我们还使用符合清真标准的调味料,如酱油和味噌,我们还使用经过清真认证的鸭肉。
它的设计是为了让穆斯林可以安心地享用他们的饭菜。
这就是东京山手“+α”的学习,而不仅仅是能做出来。
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请来东京山手厨艺专门学校的开放式校园体验这里的宝贵学习吧!
欢迎联系我们讨论!我们期待您的光临😊
[东京山手烹饪专门学校] 158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19
开放校园 | 东京山手烹饪专门学校 | 世田谷烹饪学校 (yamanote.ac.jp)
。 。
[山手制作糕点专门学校] 150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5
开放式校园 – 山手烹饪与糕点专门学校 | 涩谷的烹饪与糕点学校 (yamanote.ac.jp)
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【招生概况】 0120-805-801