大家好😊

总是东京 山手感谢您访问我的博客🌟

这次我们请来了可以全球化学习的特约讲师✨

「胭脂红餐厅』
胭脂红可佐利诺

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Chef Carmine 成立于 1987 年，是日本第一家意大利主厨。

开设“Ristorante Carmine”

据说他是在日本传播意大利美食的第一人。

下面我们就来看看特级班吧！

同学们专心聆听厨师的示范✍

示范的时候，他讲了各种知识😆

　　　　　　　　　　　　　　　　　

而且话很多！他对学生们说，并提出问题让学生们畅所欲言，谈得不亦乐乎。

　　　　　　　　　　　

他还谈到了日本和海外文化的差异🌟

意大利是食材宝库

意大利是非洲大陆和欧洲大陆之间的海，叫做地中海。

日本的鱼不是用文火煮来发挥其鲜味，而是以一种可以作为生鱼片食用的美味状态捕获。

他告诉我，这是上帝（大自然）在每个国家创造的奇迹。

[点击这里查看今天的菜单]

• Baccala alla livornese Livorno 风格的 Baccala
• Linquine alle vongole e cime di rapa 扁面条配蛤蜊、油菜花和干乌鱼子

里窝那式百家乐这次用的是鳕鱼　

利沃诺是托斯卡纳地区的一道菜，叫做利沃诺。

此外，在意大利（欧洲），他们很少吃鱼。

每周吃肉 1 天，鱼 6 天

你知道一周中哪几天吃鱼吗？ ？ ？ （正确答案在最后！）

　　　　　　　　

我用意大利面

什么是扁面条····

"小舌头"是什么意思
扁平意大利面
这是一种具有粘性质地的意大利面，很容易传播酱汁的味道。

意大利面怎么吃才好吃

这次用的食材「油菜花、蛤蜊、乌鱼子干」，是做成吃意大利面的酱汁，而不是为了吃得香。

接受了扎实的示范和讲授后，就是实战训练了！

大家好

你有没有想过在意大利🇮🇹一周中的哪一天吃鱼？

答案是星期五！

根据一种理论鱼你吃的那一天就是你不吃肉的那一天。 

イタリア大多是天主教徒

基督死了星期五一些地区还保留着不吃肉以避免铺张浪费的习俗。

日本有各种各样的活动，但其中很多都与基督教有关。

这是您可以学习这个起源和更多的学习之一！

Carmine 大厨总是滔滔不绝，一连串的新发现！ 😳

课程对以后想在海外活跃的同学很有帮助😊

再一次，Carmine 主厨，这次非常感谢您👏

在这样的山手，

常年邀请多位特约讲师授课。

不仅可以向人人敬仰的顶级厨师学习技术，还可以学习感性！ ️

去国外工作？如何成为业主？等等，可以直接问！

这就是在山手学习的特点☝️

请参加可以在山手体验学习的开放校园！

↓ 点此申请开放校园↓↓

[东京山手烹饪专门学校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手制作糕点专门学校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

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