大家好！

今天给大家介绍一下特约讲师班！

这次是跟中村隆明大厨学的“甲鱼料理”！

日本第二代钢铁侠

主厨 Takaaki Nakamura

主厨中村隆明在主厨对抗节目《铁人料理》中饰演日本第二代铁人料理人

高中毕业后，他在长崎县的一家旅馆进入烹饪界，5年后，他开始在大阪的一家酒店学习烹饪。1978年53年加入滩万。

滩万时代，在新大谷饭店店担任主厨（回国后再次任职3年），在新加坡香格里拉饭店店担任主厨9年，1996年（平成8年），富士电视台“铁人厨师”二代“和之户”也活跃于媒体，比如负责《铁人》，目前在横滨和名古屋有中村孝明YOKOHAMA Takaaki Nakamura NAGOYA。

首先，他向我们介绍了他的背景，当天的食材，以及来到日本的甲鱼的历史和特点。

甲鱼好贵，上课难用！ ！有人说。

这次，我们也了解到了这么一种名贵食材——甲鱼。

有养殖的，也有天然的，而且好像养殖的比野生的好吃，因为每年这个时候都在冬眠呢！

这是你这次告诉我的项目

• 甲鱼茶碗蒸
• 甲鱼黑醋汤

在实训中，作为助手前来的健持主厨和永田主厨一边实际操作甲鱼，一边认真地指导每张桌子上的每一个人。

学生们起初有点困惑，因为他们使用的是活龟，但他们能够了解到夺取生命的重要性。

小心地将身体切成几部分。

这里有一点

有一部分甲鱼叫做empera，就是今天用来做茶碗蒸的。

甲鱼的壳比乌龟的壳要软。

富含胶原蛋白，美肌好☺️☺️

　　　　　　　　　　　

精心安排！中村大厨眼睛发亮✨

毕竟美食的颜值也很重要☝️

学生们都非常友好，和我交谈，这是一堂有趣的课！ ️

　　　　　　　　　

培训结束后，我回答了学员们的提问。

学生们也做笔记，这样他们就不会错过听到他们第一次接触的成分！

主厨Takaaki Nakamura端庄的外表和温柔的指导让学生们在课堂上安心😊

你教了我学生时代学不到的东西！谢谢中村大厨👏👏

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在开放的校园里，你可以听到真实的学生课堂！

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