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今天，综合烹饪课2年级，全球研讨会专业日本清真协会举办了第二次特别讲习班！

日本清真协会的网站请点击此处！ →　https://jhba.jp/

主题是“素食和饮食多样性的基本培训”！

在所有关于食物多样性的讨论中，可能有很多人经常听到 vegetarian 和 vegan 这两个词，但不知道实际的区别是什么。

这一次，在学习了食物多样性的基础知识后，我们竟然亲自制作了自己的素食菜肴！

先讲课！

学生认真对待。

这次，我将稍微介绍一下讲座的内容！

你知道素食这个词的由来吗？

Vegetables是英文的vegetables，所以很多人认为这个词不知何故来源于vegetables。

Vegetarian其实是一个拉丁词“健康、清新、提神”方法“蔬菜”它来自！

换句话说，素食者是为了健康尽可能不吃肉类和鱼类等动物产品的人。

素食者是根据所吃的食材来分类的，其中也包括素食主义者。

为什么我们需要学习这些东西，因为...

素食者的数量每年都在增加！

（来源：日本观光厅 HP）

根据日本观光厅的报告，全球有6.3亿素食者，而且这个数字据说还在逐年增加！

（来源：日本观光厅 HP）

每年来日本的素食和素食外国游客为 145 至 190 万，他们的饮食费用为450～600億円估计。

另一方面，根据日本观光厅对外国素食者和纯素食者的调查，收集了许多意见，认为日本餐馆等的反应不充分。通过这次调查，许多日本餐馆等。缺乏基础知识很明显，我们不知道如何处理它，因为我们正在这样做。

未来，日本餐饮业也将无障碍食品我们必须回应

因此，未来将负责餐饮行业的我们的学生，需要掌握能够应对各种顾客的知识和技能！

那我们就继续练习吧！ 😊

菜单是鹰嘴豆酱，您可以享用鹰嘴豆泥和鳄梨巧克力慕斯配面包和蔬菜棒！ 🥑🥥

纯素菜不能用鸡蛋，所以我们用椰子油等植物油代替！

为素食主义者做饭时，您需要注意调味料中含有的酒精！首先，我们彻底检查材料！

同学们也对和平时有点不一样的初识和菜单很感兴趣👀

培训过程中，一大堆问题飞来飞去！

了解不同的饮食文化并获得应对能力，对于作为厨师在美食界展翅飞翔非常重要。

本校所追求的厨师形象，“超越制作”我们学校每个月都会举办各种特色班来体现！

还可以学到与时代相匹配的前沿知识东京山手是的特点之一✨

后续我们会陆续推出特色课程，敬请期待！

加入山手的开放校园，聆听真实故事！ 👂

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[东京山手烹饪专门学校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手制作糕点专门学校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

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