大家好🤗

总是东京山手感谢您访问的博客

。

您是否阅读了我之前的博客“了解东京山手'+α'”？

东京山手的“+α”学习|东京山手烹饪学院|世田谷的烹饪学校（yamanote.ac.jp）

这次，我们将介绍在课堂上设计的菜单是如何在餐厅培训中实际提供的！

是全球大牌的【清真餐厅】。

。

[首先，什么是“清真”？] ]

根据伊斯兰教义清真（清真）[阿拉伯语：حلال Halāl]“允许”意思是

在另一方面，圣地什么是“禁止”意思是

Halal 和 Haram 是一种思维方式，表明“事物”或“事物”是上帝允许还是禁止的。

比如不能吃猪肉，不能喝酒，所以是禁忌，偷盗、撒谎也是禁忌。

这样一来，清真不仅是穆斯林（Muslims）的食品，还与服饰、一般生活、服务等有着广泛的关系。它有时发音为 halal 或 halal，但两者意思相同。

来自清真日本协会的网站

。

穆斯林只能吃清真食品。然后

【什么是好话，什么是坏话？】 ]

穆斯林可以吃的食物（真主允许的食物=清真）
蔬菜、水果、谷类（大米、小麦等）、豆类、海产品、海带、牛奶、鸡蛋等。

穆斯林不能吃的食物（上帝禁止= Haram）
・含有猪肉或猪的成分的物品
・未根据伊斯兰教法加工的肉类及其动物源成分
·血
・饮酒和调味料中含有的酒精（清酒、味醂、利口酒等）
・狗和有爪子的动物
死动物的肉
*解释因教派、国家和地区以及个人而异。

。

穆斯林过着他们的生活，注意他们能吃什么和不能吃什么。

因此，在为穆斯林提供餐食等服务时，一定要了解halal和haram的含义。

不仅是穆斯林，任何人都不想说一些他们不太理解的话。

特别是对于外国人不熟悉的日本特有的食品和菜肴，重要的是要清楚地展示和公开信息，以便任何人都能理解。

来自清真日本协会的网站

。

就这样，这家全球专业开发了菜单，目的是让过着自己生活的穆斯林注意自己能吃什么不能吃，让他们可以安心享用日本料理。

。

这是当天的菜单

为了让大家吃的安心，

以英文/日文撰写
使用清真认证肉类的说明
标记为无猪肉、无酒精套餐菜单

并创建了一个菜单。

。

每个负责人都自己做饭。

我们始终牢记的是冷的东西要冷，热的东西要热，为我们的顾客提供美味的饭菜。

。

负责日本料理的松谷副校长检查食物是否适合提供给顾客。

这是学生们思考和制作的菜单。松谷先生只是最后的确认和航向修正。

老师似乎也很紧张，因为这是不同于一般日本料理的清真日本料理。

。

开胃菜 开胃菜
新鲜春卷 鳕鱼酱军舰虾菜肉馅煎蛋饼 板栗涩皮 炸鱼
生春卷、塔拉帕特军舰、虾菜肉馅煎蛋饼、栗子涩皮水煮鱼冰雹煎

。

汤
日式西班牙凉菜汤（西红柿、香菇、洋葱、胡萝卜）
日式西班牙凉菜汤（番茄、香菇、洋葱、胡萝卜）

。

陶器陶器
蜜汁鸡腿蒜蓉味噌
鸡大腿蜂蜜味蒜蓉味噌

芜菁舞茸 Maruju 芦笋
萝卜、舞茸、丸树、芦笋

。

代替米饭
Aonori Pasta 海胆辣椒粉
绿色情人意面、海胆、辣椒粉

。

甜点
抹茶提拉米苏豆腐
豆腐抹茶提拉米苏

。

您的清真日本料理课程已准备就绪！

我们使用酱油和味噌等清真调味料，还使用经过清真认证的鸡肉。

它的设计是为了让穆斯林可以安心地享用他们的饭菜。

这就是东京山手“+α”的学习，而不仅仅是能做出来。

最后，我们采访了松谷副校长。

“我认为这次已经形成了。每个人都很好地利用了来自各个专业的学生的个性。这次我们也让清真日本协会来给我们提供他们的意见，我们也学到了很多改进。我想我明白了。将会有另一家清真餐厅，所以下次我想尽我最大的努力获得日本清真协会的批准印章。如果我这样做，我将能够实现“从东京山手走向世界。'”

。

请来东京山手厨艺专门学校的开放式校园体验这里的宝贵学习吧！

欢迎联系我们讨论！我们期待您的光临😊

[东京山手烹饪专门学校]  158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

开放校园 | 东京山手烹饪专门学校 | 世田谷烹饪学校 (yamanote.ac.jp)

。 。

[山手制作糕点专门学校] 150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

开放式校园 – 山手烹饪与糕点专门学校 | 涩谷的烹饪与糕点学校 (yamanote.ac.jp)

。

。

【招生概况】 0120-805-801